愣头青的蛋糕店后续+全文

男女主角分别是井红规培的其他类型小说《愣头青的蛋糕店后续+全文》，由网络作家“炖顿炖”所著，讲述一系列精彩纷呈的故事，本站纯净无弹窗，精彩内容欢迎阅读！小说详情介绍：来计算的吧。综合来说，它们的门头都很小清新，很符合现代人想要的舒服闲适的感觉，营销的也是吃得不是蛋糕，而是更高的幸福和品质，愉悦的是身心这样的理念。搭配一点绿植贴画，适合休闲，也适合打卡拍照，很符合现代人的享受理念。店内的蛋糕陈列台明亮而整洁，款式很多，餐盘很精致，体现出了小女人的精致感，下午茶的主要消费者是女性，所以尽量是往精致的方向靠拢。而吸引了女性客户，与其密切相关的小孩、老人，这些客户不就有黏性了么？精致的下午茶，面包和蛋糕是分开陈列的，还有一些日常的小饼干之类的。还发现了外卖袋也做得很好，很多是保温有隔层的，因为奶油很容易融化，水果、芋泥这些材质的东西也容易变质，为了让蛋糕保质，里面有的还放了冰袋。蛋糕的外形有的做得很精致...

《愣头青的蛋糕店后续+全文》精彩片段

来计算的吧。

综合来说，它们的门头都很小清新，很符合现代人想要的舒服闲适的感觉，营销的也是吃得不是蛋糕，而是更高的幸福和品质，愉悦的是身心这样的理念。搭配一点绿植贴画，适合休闲，也适合打卡拍照，很符合现代人的享受理念。

店内的蛋糕陈列台明亮而整洁，款式很多，餐盘很精致，体现出了小女人的精致感，下午茶的主要消费者是女性，所以尽量是往精致的方向靠拢。而吸引了女性客户，与其密切相关的小孩、老人，这些客户不就有黏性了么？

精致的下午茶，面包和蛋糕是分开陈列的，还有一些日常的小饼干之类的。还发现了外卖袋也做得很好，很多是保温有隔层的，因为奶油很容易融化，水果、芋泥这些材质的东西也容易变质，为了让蛋糕保质，里面有的还放了冰袋。

蛋糕的外形有的做得很精致，有的款式也不多，款式不多的因为更有味道优势而减少了对款式的研发，好像在其间都做了一些取舍。更侧重味道，还是更侧重外表，在一定的情况下要选择放弃一点什么，好的店不是所有都要，而是把强项走得更强一点。

顺势还观察了沿途的连锁蛋糕店，因为连锁品牌，虽然味道可能没有私房好，但是在人们的普遍认知中，大品牌的信誉和形象，人们会更加信赖。而有的连锁店的味道不错，而价格更低，因为它们比私房更有竞争力。

连锁店的位置在主街上，还会有很多分店，当人们频繁的看见一个品牌的时候，如果没有特别偏爱的话，一般就会选择最频繁出现的。调研了一圈，井红发现自己店的附近基本上同类产品几乎没有，也说明了当初选店的时候，位置真的没有挑好。

走了这一圈，还听见了一个有趣的事，有个私房给自己打造了一个品牌故事，老板每年都会花几十万出去研发蛋糕，致力让大家吃到更可口的蛋糕，也让自己的蛋糕形象更加的高大上。当一切与外面挂钩之后，管他是真是假，要体验精致的小资生活，成为美好的自己，那不得有一个更美好的愿
位，店里也不像新店开业，只有零零星星的朋友，连店里的桌子都没有坐满。而且今天都是义务赠送，等于是请朋友暖个场了。

接下来的几天，生意的确惨淡，井红预料到了生意可能不太行，但是也没想到这么不行。自己做的都是常规款，感觉也没有什么特色，但是为了保证客户来店里有蛋糕可选择，她的切块蛋糕从刚开始的三种口味，慢慢的减少成了两种。

蛋糕店没有生意，就开始想到了营销问题。开店时候的小程序，几个外卖平台都没有上架，当然公众号、营销号也还没做，自己这吸引不了自然客户，只能在营销上做宣传了。

自己家就这几个品，无法满足客户的需求，没有自己的主力军，一堆的小兵好像也起不到作用，冲锋陷阵都没有战略方针。

井红感觉现在的自己就是个无头苍蝇，既想要又想要还想要，但是店里的人无法调配，后厨做不好，营销不能做，汤娜要上班根本就顾不上这边。里里外外就靠井红一个人撑着，不管是做蛋糕还是上架下架商品，她都恨不得学个忍术，一人分成八人用。

持续的亏损让人躁动不安，为了把营销号做起来，不得不请外援了，营销号的运营，在朋友的帮助下做起来了。朋友也放话，说自己现在是义务帮忙，那自己没有空的时候，谁来接手她手上的工作？

店里现在只有井红一个人还勉强能做营销号，店里的其他两个店员不止蛋糕做不出来，连上架都不会上。果然，事业是因为人做起来的，也是因为人而失败。

目前一切都没走上正轨，朋友抓了井红叫她先把店里的账目整理出来，算出正确的成本，然后再慢慢的整理清楚店铺流程，不能像这样眉毛胡子一把抓。

成本的计算说简单也简单说困难也困难，固定的房租、水电、人工工资还有前期的固定投入，这些都是要在后面均摊的。而原材料就是奶油、面粉、糖、水果的花费了，包装费是盒子、餐具配件等，还有人工时间成本，是需要把自己都算进去的。知道了成本后就可以算出成
什么要选择你呢？一个好吃的味道可以吸引来一个城的吃货，口味不一，有的求新有的守旧，但是好的味道是不会被人所拒绝的。

对于生意这块，店已经开起来了，流程已经走到这了，井红表示还是想要再试试看，边走边做边改善。目前来说，现实不是小说，没有什么奇迹，而我也没准备赋予这个蛋糕店什么所谓的奇迹，年轻人有冲劲能干事是好的，但是一定要思考对方向。

如果你想要开一家蛋糕店，不要一腔热血就往前冲了。一定要考虑清楚：

1. 调研市场，收集足够多的信息，不要收集到一两条就做出判断，一定要整理。

2. 实验市场，品类可以找身边的人尝试，不要说是你做的，如果他问你是哪里买的，说明这个品就真的做得很成功了。

3. 降低成本，创业一开始就限于我要先搞个门面，但是门面的租金和装修，每个月的流水是固定的，对于金钱不足的人来说，这就严重的影响了现金流。而门店的选址对于小白来说，很多人也是缺乏意识的。可以搞个小摊或者工作室，先尝试一下自己的品，顺便也可以积累前期客户。

4. 一定要把营业执照和健康证这些证件办好，以避免不必要的麻烦，也会让你的客户更加信赖你。

5. 人是第一生产力，一定要想好哪些人配备在前面哪些人负责后面，各司其职就不用我做产品的时候去担心前面的营销，我在营销的时候又操心后面的品没做好。如果需要合作的事，在做之前一定要考虑好人员的配置，甚至忙的时候也可以考虑临时工，或者直接让客户参与进来。

6. 邀请客户宣传和提建议，组建交流群。一个人的知识面是有限的，我吃过这样的口味，你吃过那样的口味，如果有机会的话，可以多出去走走，学习下新的品类。或者通过大数据学习，也是可以的，创新嘛，有创才有新，边做边改良。

7. 食品，其实是挺讲究良心的，很多人已经把市场做坏了。我仍然相信，真正好的产品，是会打动
人心的，而人们也会更乐意推荐健康的食物，自己做得有底气了，起码不会良心不安吧。不用花里胡哨的，我用诚心待之。

这样的经济环境下，不是不能创业，不建议大家辞职创业，可以小小的尝试一下副业，在做什么事之前，一定要记住：用最小的成本去验证市场和产品。

你好，属于每个女孩的蛋糕梦。

质新鲜。一系列的流程下来，告诉客户，我们是一个老店，品质很好，食材新鲜有保证，造型多多口味多。

还有推出特色的，比如说我们家卖得超级好的王牌产品，首先第一款就是我们的XX产品，这款奶油是我们特调的奶茶奶油，它一口下去，层次感是非常丰富的，还有什么冷萃处理茉莉花味，类似于这样的介绍。

还有私房沉浸式体验的视频，每一款的蛋糕，从蛋糕胚到抹面裱花的表现，呈现出一个蛋糕的美感。

看了下Vlog的起号好像也不是很容易，即使是开了多年的店，好像网络流量也不是很多。不过他们的出单率，应该还是不错的，应该是通过小程序点单的比较多。

又来研究了一下外卖流量这边，外卖主要是连锁品牌上得比较多，当地生意比较好的蛋糕私房都没有上架，只有一些生意不好的在引流。应该是因为平台上的抽成太严重了，前期引流有了固定的客流之后，就可以转做小程序了。一边避免平台抽成，一边又给店铺增收，还可以以会员制吸引长期客户。

又从网上研究了一下各家的爆品，有的店看得到销量，有的店看不到销量，品嘛看了一圈没看出什么，感觉大致都是面包、蛋糕、饼干、口味大差不差，还需要进一步研究。

有的店生意很好，但是没有做网上宣传，很好奇是怎么获得这么大的流量和保持这么稳定的客户的。

接下来的日子就是走访了，这本来应该是开店前必须要做的功课，放到现在才来做是不是比较迟了？在更大的亏损面前，这个工作早做总比晚做好，原来是还没从打工人的角色里面转换过来，现在自己需要转变转变。

开始了全城走访，先看那几家生意比较好的私房，这几家有的会比较靠近市中心商区，而有的就相对来说比较偏远了，选的都是一楼门店，靠近街边。分析了一下，选择市中心的应该更多的考虑自然人流，而选择偏远的应该主要依靠外卖单。市中心的房租价格和偏远地方的房租价格就有很大差了，也是根据投入回报比